平成30年1月17日(水)、コミスタこうべ(神戸市中央区)におきまして、
【鹿肉カッティングセミナー】(ひょうごニホンジカ推進ネットワーク主催)が開催され、無事に終了致しました。
生憎の雨天でしたが、鹿4頭を持ち込み、一次処理～枝肉～二次処理～調理～料理提供(試食)までの流れを再現した、貴重なセミナーとなりました。
弊社㈱メリケンヘッドクォーターズは、
会場選定はじめ、協力要請、人員派遣、プログラム作製等々、協力させていただきました。
カッティングを実演いただいた企業様、その他関係者様の皆様には、弊社からのご無理なお願いにも関わらず、ご理解・ご協力をいただき、改めて感謝申し上げます。
ボランティア等でお手伝い頂きました皆様にも、感謝申し上げます。
事故なく無事に終了致しましたこと、ご報告いたします。
兵庫県下における、今後の貴重な教材・資料として、編集し有益に活用して参ります。
引き続き、弊社の「鹿に纏わる衣食業態PROJECT」「ニホンジカ一頭丸ごと有効活用」の取り組みへ、ご理解とご協力いただけますよう、今後ともよろしくお願い致します。
株式会社メリケンヘッドクォーターズ
代表 入舩郁也
