【鹿肉利活用セミナー】弊社代表 入舩郁也 基調講演 報告 平成30年10月29日(月) 神戸市産業振興センター

鹿の魅力再発見!【鹿肉利活用セミナー】 主催:「農」イノベーションひょうご推進協議会 共催:ひょうごニホンジカ推進ネットワーク 後援:一般社団法人 神戸経済同友会 平成30年10月29日(月曜日)、神戸市産業振興センターにて「鹿肉利活用セミナー」が行われ、ひょうごニホンジカ推進ネットワーク会長、弊社代表の入舩郁也が、基調講演の講師として、ニホンジカまるごと有効活用についてお話しさせていただきました。 弊社も加盟しているひょうごニホンジカ推進ネットワークから10団体のほか、全49団体でのセミナーとなり、基調講演では、弊社代表のほか、兵庫県立大学環境人間学部 教授 吉村美紀氏、兵庫県鳥獣対策課 尾崎真也 氏、それぞれが講師として、様々な取り組みついてお話いただきました。 また、セミナー途中では弊社運営の鹿肉専門レストラン「鹿鳴茶流入舩」による、鹿肉ステーキの試食提供を行い、食しながら利活用について考え、ワークショップや交流会では積極的な意見交換が行われおりました。 改めて、関係者の皆様に感謝申し上げます。 引き続き、ご理解とお力添えのほどよろしくお願いいたします。 【鹿肉利活用セミナーのねらい】 鹿は、古来より様々な用途で活用されてきた貴重な地域資源です。 鹿肉は貴重な高タンパク源として、人々の命をつなぎ、ヨーロッパでは高級食材として扱われています。今回は食の観点から鹿肉が有する栄養的特徴や、加工時の特性について知見を深める。 【基調講演】 演題:「鹿肉成分の特徴やその機能性について」 講師:兵庫県立大学環境人間学部 教授 吉村 美紀 氏 演題:「食肉加工で広がる鹿肉の新たな可能性

【狩猟の魅力まるわかりフォーラム 兵庫県会場】及び【ひょうごジビエの日記念イベント】出展報告 平成30年10月28日(日) 神戸サンボーホール

【狩猟の魅力まるわかりフォーラム】及び 【ひょうごジビエの日記念イベント】出展報告 「狩猟の魅力まるわかりフォーラム」兵庫県会場 平成30年10月28日(日曜日)、神戸サンボーホール 2階大展示場(神戸市)におきまして開催され、弊社(株)メリケンヘッドクォーターズは、【シカ一頭まるごと有効活用】と題し、鹿肉料理専門レストラン「鹿鳴茶流 入舩」からは「鹿ももステーキのみぞれ和え」「鹿ももハム」の試食提供、オリジナルブランド「boga boga Loopline」からは、今期AW新作の「Potentiality Packable」バッグシリーズやシューズ他を出展致しました。 規定により会場では販売していない為、イベント終了後に早速、店舗へ足を運ばれご購入いただいたお客様もいらっしゃいました。ありがとうございました。 狩猟や自然環境保護などに興味を持つ、若い方々の来場が多く、特に女性の来場者も多く目立ちました。様々なジビエ料理の試食、ワークショップ、狩猟用具や野生鹿革の製品などに直接触れながら、沢山の質疑応答が行われており、終日大盛況のイベントとなりました。 ご来場いただきました皆様、関係者の皆様に改めて感謝申し上げます。 イベント詳細は下記ご覧ください。 ○狩猟の魅力まるわかりフォーラム ホームページ http://www.env.go.jp/nature/choju/effort/effort8/ http://www.env.go.jp/press/index.html ○狩猟の魅力まるわかりフォーラム facebook https://www.facebook.com/Sh